パン作り

　週末暇だったので、初めてパン作りに挑戦してみました。
　今はネットでいろいろ情報を集められるから便利ですね。

　結果はちょっと膨らみが足りなくてやたら密度が高いものの、味はなかなか。
　焼きたてのパンはおいしいですね。

　パン生地があんな餅みたいな感触だとは知りませんでした。
　こねるのにかなり力がいります。

　

　というわけで、記録がてら今日のレシピです。
　これをベースに改良していくと面白そうです。

　今回購入したもの。
　はかりはスーパーに行ったら製菓用品が２０％OFFになっていて、８００円で購入。
　アマゾンで見てみると１４００円くらいするみたいなので、なかなかお得かも

＜材料＞
　強力粉　３００ｇ
　砂糖　　２０ｇ
　バター　２０ｇ
　牛乳　２００ｃｃ
　塩　６ｇ
　ベーキングパウダー　１０ｇ
　（ドライイーストが売ってなかったので。。）

＜作り方＞
１．材料を全部まぜる（牛乳は少し温めてから）

２．ボールの中でひたすらこねる（２０分ほど）
　かなり力がいります。。。

３．生地を丸めてボールに置く。
　ラップをかけて一次発酵。

　気温が低いのにハロゲンヒーターの前に置いてみたのですが、あまり暖かくならないので、途中から湯せんに変更。

４．生地を切ってパンの形にする（８個）。　
　うち４個はチーズを入れてみる。

５．二次発酵
　相変わらず気温が低いので、今回はオーブンで。（４０度　４０分）

６．焼き上げ（１８０度）
　最初２５分焼いてみましたが、まだ焼けていないので５分追加。
　まだまだなので３分追加。
　もっと焼いても良かったかも。

７．完成

　チーズがちょっと飛び出していますが。。